Os CO meets constituem-se como oportunidades para promover o encontro entre as diferentes licenciaturas da Escola Superior de Educação de Coimbra (ESEC) em torno de temáticas/preocupações comuns. A partir da diversidade da oferta formativa da instituição de ensino, que alia a educação às artes e tecnologias e à comunicação e turismo, estes encontros são de iniciativa de uma das licenciaturas da Escola – Comunicação Organizacional – e têm como objetivo promover o diálogo com outros cursos, reforçando as mais-valias de abordagens complementares e multidisciplinares em torno de uma preocupação comum. Como segundo objetivo, estes encontros procuram também fomentar, nos estudantes, a prática de contacto e interação com outras entidades que, na sociedade, se debruçam sobre as temáticas em apreço e com as quais podem ser estabelecidas alianças benéficas para uma compreensão mais total e abrangente, enriquecendo a perspetiva do (futuro) profissional.
O modelo de evento foi inicialmente ensaiado com o curso de Língua Gestual Portuguesa e os resultados obtidos evidenciaram a oportunidade, que a já referida diversidade de oferta formativa da ESEC proporciona, de alargar o modelo a outros cursos. Desde então, já decorreram os encontros com os cursos de Gerontologia Social, Arte e Design, Educação Básica, Turismo, Gastronomia, Estudos Musicais Aplicados.