No âmbito das comemorações do 10.º aniversário da Licenciatura em Gastronomia, realizar-se-á, no próximo dia 17 de novembro de 2026, na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, um jantar em formato de buffet volante, integrado nas atividades da unidade curricular de Cozinha da Europa, do 2.º ano do curso.
Esta iniciativa resulta de uma proposta conjunta dos formadores Marcela Martins e Jorge Fernandes e da Coordenação da Licenciatura em
Gastronomia na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC), a cargo de Eduardo Vicente, tendo como principal objetivo proporcionar aos estudantes uma oportunidade de aplicação prática e demonstração dos conhecimentos e competências adquiridos ao longo da sua formação.
Sob o tema «Paellas», o jantar pretende valorizar a aprendizagem experiencial, a criatividade gastronómica e o contacto com diferentes
técnicas e tradições da cozinha europeia, constituindo também um momento de celebração e partilha no percurso de uma década da
Licenciatura em Gastronomia.